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防城港特色美食推荐:盐水对虾

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发表于 2017-8-24 09:40:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
盐水对虾是广西防城港的有名的小吃,色红肉嫩,清爽鲜香。对虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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  主料: 对虾300克;
  调料: 料酒10克;大葱8克;姜5克;盐4克。
  制作工艺
  1. 将对虾剪去须、腿,挑出虾头中的沙包和虾脊背上的沙肠,洗净;
  2. 虾放在清水碗中浸泡一会儿,捞出沥水;
  3. 将锅架在火上,添入适量冷水,加入料酒、葱段、姜块和盐,烧开,下入对虾;
  4. 再烧开后,烧约五分钟即可停火,浸泡晾凉入味;
  5. 把虾盛在碗中,拣去葱段、姜块,即可食用。
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